Ягоды шелковицы ОЧЕНЬ сладкие!

Они намного слаще сахара. Ощущается легкий и приятный фруктовый оттенок.

Польза шелковицы

Шелковица - полноценный представитель сухофруктов.

В ягодах содержится фосфор, калий, магний, цинк, селен, медь, флавоноиды, каротин, пектин, органические кислоты (в основном яблочная и лимонная), антиоксиданты и дубильные вещества.

Также в тутовнике очень мало влаги, поэтому его после созревания ничем не обрабатывают и не подвергают высокотемпературной сушке, при которой могут разрушаться полезные вещества и образовываться вредные.

Молотая шелковица

Тутовник можно измельчить в кофемолке или блендером (удобней в кофемолке) в мелкое крошево, похожее на коричневый сахар.

В чай его не добавишь - не растворится. Но для каш, запеканок, творожков-йогуртов-кефиров, частично для выпечки, домашнего шоколада, для декоративной посыпки и т.д. - подходит замечательно.